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小型石磨面粉机加工的面粉发粘是什么情况

时间:2021-11-25   来源:河南粮院

小型石磨面粉机生产过程中,如果各道工序之间没有协调好,就容易造成加工的面粉出现质量不好现象,比如说面粉发粘。那么面粉发粘是如何发生的呢?

面粉发粘,说明原粮淀粉损耗过高,因此造成面粉吸水率增高。但是在静止一段时间后,水分又都出来了,形成假吸水现象。想要避免这种现象,以下解决方案提供,大家需根据具体情况具体解决:


1、润麦时间一定要适中,干燥的小麦研磨的时候容易发黑、淀粉破损率较为严重,后续就是面粉发粘。

2、磨面机的扎距调节的松弛一些,不要太紧凑。

3、石磨面粉机械的筛网不要太细了。

4、每隔一段时就查看一下磨辊问题,看看需要不需要进行更换。

5、物料选取优质物料进行研磨,并平均分布。

6、入磨前,水量添加控制好。



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