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燕麦制米设备技术对质量的把控

时间:2021-10-20   来源:河南粮院

燕麦是国际公认的健康食品,如今的饮食中燕麦米属于营养价值高,口感好的食品,因此非常受到人们的喜爱。而燕麦制米设备作为生产燕麦米的机器,随着市场对于食品卫生要求的提高,技术也在不断的创新,那么目前为止燕麦制米设备技术对质量是如何把控的呢?


其实,燕麦制米设备是以裸燕麦或皮燕麦(脱壳)为原料,经清洗、碾磨、灭酶等工序加工生产全粒状产品的机器,通过打磨去除燕麦籽粒表面的绒毛和适量的麸皮,去皮率约为3%-5%。清理设备主要去除原粮中的沙石、草籽、杂物等燕麦籽粒以外的物质,以保障加工产品的卫生安 全。



燕麦制米设备首先采用现代加工工艺,将裸燕麦、皮燕麦加工成燕麦米,以30%到**高60%的比例加入到大米中,可制作成色泽悦人,十分可口的米饭;其二,将燕麦米加工成燕麦面粉,可以30%到60%的比例加入到小麦面粉中,用于制作各种面食(面包、馒头、面条、甚至方便面)。


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