石磨面粉设备从小麦胚乳中提取白面粉

胚乳在小麦颗粒中是颜色比较白的部分，也是用石磨面粉设备加工成白面粉的主要材料。白面粉的等大多是由含有多少小麦胚乳的量来定义的，因为胚乳中含有很多能够形成面筋的蛋白质。白面粉因为含有许多胚乳所以需要石磨面粉设备精细的碾磨，所以他的价值就提高了。胚乳含量越多的面粉就越白，其中的麸皮和胚芽的含量就少些。使用这些面粉制作出的面制品其实营养成分的含量比较少。

小麦的麸皮中含有许多灰质，很多石磨面粉设备的使用厂家确认面粉等的办法就是测量其中灰的含量。但是灰的含量也会根据小麦的种类以及土壤的情况变化。即使是这样，面粉中的灰含量也是来判断小麦质量的个因素。