石磨磨粉机中的研磨原理大家都知道吗？

　　石磨磨粉机中的研磨是通过定的作用力，让子粒逐渐发生破碎，将胚乳从皮层逐渐剥 离并研磨成细粉。石磨磨粉机是制粉过程中比较重要的工序，研磨效果的好坏对出粉率以及面粉的质量有重要的影响。下面就分析下石磨磨粉机中的研磨原理。

　　挤压

　　挤压通过石磨磨粉机中两个相对的工作面对籽粒施加压力，让其破碎。挤压力就是通过外部的皮层直传到中心的胚乳，皮层的胚乳受到的力是相等的。水分不同的籽粒，皮层的破碎程度以及挤压需要的力是不同的，般情况下，让籽粒得到破坏的挤压力比剪切力要大得多，所以挤压研磨的消耗比较大。

　　2.剪切

　　石磨磨粉机的剪切就是通过相对运动对粮食的籽粒进行剪切力，让其断裂的研磨方法。剪切力比挤压更加容易让食物的籽粒破碎，所以剪切力消耗的能量比较小，粮食籽粒初受到的剪切力部位是在外面的表层内，随着皮层的破裂，胚乳也会逐渐暴漏并且收到剪切力的作用。